Biscoito doce engorda menos que o salgadoVocê se orgulha ao resistir a uma bolacha doce. Na hora que dá vontade de "comer uma coisinha", pega logo um daqueles pacotes de biscoitos salgados "sequinhos", perfeitos para quem está de dieta. Cuidado: o feitiço pode virar contra o feiticeiro. "Uma bolacha doce sem recheio tem menos calorias e gordura total do que uma tradicional cream cracker", diz o nutricionista e fisiologista do exercício César Grosso, da CNutre Nutrição Inteligente, de São Paulo (veja tabela abaixo). Outro risco nessa substituição é detonar o pacote inteiro do salgado. "As pessoas acham que, por ser fininho e leve, podem comer à vontade", alerta o especialista.
Na verdade, não é preciso optar nem por uma nem pela outra: é só moderar o consumo. Se o seu fraco são as bolachas doces, você pode comer até 5 unidades de uma bolachinha sem recheio, que praticamente empatam com as calorias da mesma quantidade do biscoito salgado. Se optar pelas recheadas, o número cai para duas unidades. Até entre os mais simples biscoitos salgados existem diferenças consideráveis: nos do tipo cream cracker, por exemplo, é utilizada uma quantidade maior de gordura do que nos de água e sal (16% contra 7%). Em se tratando de calorias, o cracker também é mais calórico: 32 calorias, contra 22 do colega.
Por: Roberta Bruna]
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